Waldpilze und Pasta – Ein Traum in Cremig 🍄🍝

Manchmal sind es die einfachsten Gerichte, die unser Herz und unseren Gaumen gleichermaßen begeistern. Pasta in einer cremigen Soße mit frischen Waldpilzen gehört definitiv dazu!

Die Kombination aus aromatischen Pilzen, einer samtigen Sahnesoße und perfekt gekochten Nudeln ist ein Fest für die Sinne. Der erdige Geschmack der Pilze harmoniert wunderbar mit der leichten Cremigkeit der Soße, während die Pasta alles perfekt zusammenbringt.

Das Beste: Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für ein gemütliches Abendessen, das sich wie ein kleiner Luxus anfühlt.

Mein Tipp:

• Frische Waldpilze wie Pfifferlinge, Steinpilze oder Champignons bringen das volle Aroma ins Gericht.

• Ein Hauch von Knoblauch, frische Petersilie und ein Spritzer Zitrone runden die Soße perfekt ab.

Probiere es aus und lass dich von diesem einfachen, aber raffinierten Gericht verzaubern!

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🍄 Rezept: Pasta mit cremiger Waldpilz-Soße

Zutaten (für 2 Portionen)

• 250 g Pasta nach Wahl (z. B. Tagliatelle oder Penne)

• 250 g frische Waldpilze (z. B. Champignons, Pfifferlinge oder Steinpilze)

• 1 Zwiebel

• 1 EL Mehl

• 150 ml Weißwein (trocken)

• 200 ml Sahne

• 1 TL Tomatenmark

• ½ TL Paprikapulver (edelsüß)

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

• 1–2 EL Olivenöl oder Butter

• Frische Petersilie zum Garnieren

  
  

Zubereitung

1. Pasta kochen: Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, dann abgießen.

2. Pilze vorbereiten: Pilze putzen und in Scheiben schneiden.

3. Zwiebeln anbraten: Die Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl oder Butter glasig dünsten.

4. Pilze dazugeben: Pilze hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

5. Soße binden: Mit 1 EL Mehl bestäuben, kurz anschwitzen, dann mit Weißwein ablöschen.

6. Sahne & Würze: Sahne, Tomatenmark und Paprikapulver einrühren. Alles leicht köcheln lassen, bis die Soße cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7. Pasta vereinen: Die gekochten Nudeln in die Soße geben und gut vermengen.

8. Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort genießen.

   
   

👉 Tipp: Für extra Tiefe kannst du etwas Parmesan unter die Soße rühren oder ein paar Tropfen Zitronensaft am Ende hinzufügen – das macht das Gericht noch runder.