🌿 Kapha-ausgleichende Ayurvedische Pizza

Kapha mag’s warm, würzig, trocken und leicht. Also: weniger Käse, mehr Gewürz-Kick, viel Gemüse mit „Feuer“, und ein Teig, der nicht zu schwer liegt.

Hier kommt eine kapha-freundliche Pizza-Version, die schön anregend wirkt:

Teig (leicht & knusprig)

• 200 g Dinkelmehl (Type 630)

• 1 TL Trockenhefe

• 1 TL Olivenöl

• 1 TL Honig oder Ahornsirup

• 120 ml warmes Wasser

• ½ TL Salz

• Optional: 1 TL Fenchelsamen oder Ajwain in den Teig für die Verdauung

➡️ Dinkel ist leichter als Weizen, und ein dünner, knuspriger Boden tut Kapha gut.

Tomaten-Base

• Passata oder gestückelte Tomaten

• Knoblauch

• ½–1 TL frisch geriebener Ingwer

• ½ TL Kurkuma

• ½ TL schwarzer Pfeffer

• Prise Cayenne (Kapha liebt’s scharf)

• Salz

➡️ Ingwer, Pfeffer & Cayenne bringen das träge Kapha sofort in Bewegung.

Toppings (kapha-freundlich)

• Rote Zwiebel in dünnen Scheiben

• Zucchini oder Aubergine (leicht gegrillt oder angebraten, damit sie trocken werden)

• Paprika

• Eine Handvoll Rucola nach dem Backen

• Ein paar Oliven

• Sehr wenig Mozzarella oder lieber: etwas Feta (trockener, leichter)

• Optional: Kichererbsen für extra Sättigung

Würz-Magic on top

• Oregano

• Basilikum

• Chili

• Ein Spritzer Zitrone nach dem Backen

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🔥 So geht’s

1. Teig 1 Stunde gehen lassen. Superdünn ausrollen.

2. Würzige Tomatensauce drauf.

3. Gemüse + klitzewenig Käse (oder komplett vegan) verteilen.

4. Bei 220–250 °C richtig heiß und kurz backen, damit’s knusprig bleibt.

5. Nach dem Backen Rucola + Zitrone + Oregano draufwerfen.

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💫 Warum sie Kapha ausgleicht

• Leicht & knusprig statt schwer & käsig

• Wärmende Gewürze pushen das Verdauungsfeuer

• Gemüse mit wenig Feuchtigkeit

• Säure & Schärfe → perfekt gegen Kapha-Trägheit