🍎 Knuspriger Apfelstrudel mit Walnüssen & Rosinen

Zutaten:

• 3 Äpfel

• gefrorener Blätterteig

• 2 EL Zucker

• 1 TL Zimt

• 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt

• 1 Handvoll Rosinen

• ca. 30 g Butterschmalz

• 1 Ei

• 1–2 EL Kefir

  
  

Zubereitung:

1. Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen lassen.

2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

3. Äpfel mit Zucker, Zimt, Walnüssen und Rosinen vermischen.

4. Butterschmalz schmelzen und den Blätterteig damit beträufeln bzw. bestreichen.

5. Die Apfelmischung darauf verteilen, dabei etwas Rand lassen. Blätterteig einschlagen und vorsichtig aufrollen.

6. Die Nahtseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

7. Ei mit Kefir verquirlen und den Strudel damit rundherum bestreichen.

8. Oben ein paar kleine Schlitze einschneiden.

9. Bei 190 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten goldbraun und knusprig backen.

   
   

💡 Kleiner Tipp: Durch das Butterschmalz im Teig und die Ei-Kefir-Mischung außen wird er besonders schön knusprig und bekommt eine richtig appetitliche goldene Kruste.