🌟Butterschmalz herstellen – einfach & gelingsicher - Ghee das Gold der Ayurveda-Küche🌟

📝 Zutaten

• 500 g ungesalzene Butter (am besten Bio-Qualität)

  
  

🥄 Zubehör

• Mulltuch

• Großer Topf

• Feines Sieb oder Schaumkelle

• Desinfizierte Schraubgläser

  
  

🔪 Zubereitung

1. Butter schmelzen

Die Butter in einen schweren Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam schmelzen lassen, bis sie vollständig flüssig ist.

2. Sanft köcheln & Schaum abschöpfen

Die Hitze reduzieren und die Butter 20–30 Minuten sanft köcheln lassen – nicht umrühren!An der Oberfläche bildet sich weißlicher Schaum. Diesen vorsichtig mit einem Löffel abschöpfen.Die milchigen Rückstände sinken auf den Boden.

3. Klärung beobachten

Die Butter wird nach und nach goldgelb und klar.Sobald das Knistern aufhört und die Rückstände goldbraun sind, ist dein Ghee fertig.

4. Abseihen

Das heiße Ghee vorsichtig durch ein feinmaschiges Sieb oder Mulltuch in ein hitzebeständiges Glas gießen – den Bodensatz nicht mit abgießen.

5. Abkühlen & Aufbewahren

ℹ️ Hinweise

Haltbarkeit

Mehrere Monate ungekühlt haltbar – solange es trocken, kühl und sauber gelagert wird.

Geschmack

Nussig & fein karamellisiert.

Verwendung

Perfekt zum✔︎ Braten✔︎ Backen✔︎ Kochen✔︎ Ayurvedische Küche

Ghee, auch bekannt als geklärte Butter, ist ein wahres Wundermittel der Küche und des Wohlbefindens. Es wird durch schonendes Erhitzen von Butter hergestellt, wobei Wasser und Milchbestandteile entfernt werden. Zurück bleibt ein goldener Schatz voller Nährstoffe und Aromen, der vielseitig einsetzbar ist – ob zum Braten, Kochen oder als ayurvedisches Heilmittel.

In meiner Bildergalerie zeige ich dir Schritt für Schritt, wie du Ghee ganz einfach selbst herstellen kannst. 🧈✨ Schau vorbei und lass dich inspirieren!

Hast du Lust, mit mir gemeinsam Ghee herzustellen? 🥄 Melde dich gerne – ich freue mich auf eine entspannte und lehrreiche gemeinsame Zeit in der Küche.

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