🍊 Fanta-Kuchen mit Mandarinen (Blechkuchen)

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🧾 Zutaten (für 1 großes Backblech)

Teig:

• 5 Eier

• 250 g Zucker

• 1 Päckchen Vanillezucker

• 250 ml Fanta (klassisch, z. B. Orange)

• 250 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumenöl)

• 350 g Mehl

• 1 Päckchen Backpulver

Belag:

• 2 Dosen Mandarinen (gut abgetropft)

Creme:

• 2 Becher Sahne (à 200 ml)

• 2 Päckchen Sahnesteif

• 2 Päckchen Vanillezucker

• 250 g Schmand oder Crème fraîche

👨‍🍳 Zubereitung

1. Teig

1. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen (2–3 Minuten).

2. Öl und Fanta langsam einrühren.

3. Mehl und Backpulver mischen und unterheben.

4. Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech geben.

2. Backen

• bei 180 °C Ober-/Unterhitze

• ca. 20–25 Minuten

• danach komplett auskühlen lassen

3. Belag

1. Mandarinen gut abtropfen lassen.

2. Gleichmäßig auf dem kalten Kuchen verteilen.

4. Creme

1. Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen.

2. Schmand unterheben.

3. Creme auf die Mandarinen streichen.

❄️ Fertigstellen

• mindestens 2–3 Stunden kalt stellen (besser über Nacht)

• dann wird er richtig stabil und saftig

💡 Tipp

Wenn du ihn für deinen Geburtstag machst:

👉 Er lässt sich super einen Tag vorher

vorbereiten und wird sogar besser, wenn er durchzieht.