Chapati - Ein schnelles indisches Pfannenbrot ohne Hefe, Joghurt oder Quark

Manchmal braucht man einfach ein schnelles, unkompliziertes Brot, das ohne lange Gehzeiten auskommt. Dieses Pfannenbrot ohne Hefe ist genau dafür perfekt. Es besteht aus wenigen Zutaten, ist in weniger als 30 Minuten fertig und eignet sich ideal als Beilage zu Suppen, Salaten, Dips oder auch als Wrap.

⭐ Das Beste daran: Du brauchst keine Hefe, keinen Joghurt und keinen Quark – nur einfache Vorratszutaten.

🛒 Zutaten (für ca. 4 Pfannenbrote)

• 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)

• 1 TL Backpulver

• ½ TL Salz

• 1 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl

• ca. 120 ml Wasser

Optional für mehr Geschmack

• 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Oregano oder italienische Kräuter)

• ½ TL Knoblauchpulver

• etwas Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen

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👩‍🍳 Zubereitung

1. Teig vorbereiten Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen. Öl und Wasser hinzufügen und alles zu einem weichen, geschmeidigen Teig verkneten.

2. Teig ruhen lassen Den Teig abdecken und etwa 10 Minuten ruhen lassen. Dadurch lässt er sich später leichter ausrollen.

3. Pfannenbrote formen Den Teig in vier gleich große Stücke teilen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn rund ausrollen (ca. 3–5 mm).

4. In der Pfanne backen Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Die Brote ohne oder mit ganz wenig Öl hineingeben und je Seite etwa 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraune Flecken bekommen.

🍽️ Serviervorschläge

Das Pfannenbrot schmeckt besonders gut:

• mit Hummus oder Kräuterquark

• als Wrap mit Gemüse

• zu Suppen und Eintöpfen

• mit Olivenöl und etwas Meersalz

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💡 Tipps für perfektes Pfannenbrot

✔ Wenn der Teig zu klebrig ist, einfach etwas Mehl hinzufügen.

✔ Für besonders weiche Brote kannst du sie nach dem Backen in ein sauberes Küchentuch legen.

✔ Für eine rustikale Variante kannst du einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen.

✨ Fazit

Dieses einfache Pfannenbrot ist perfekt für spontane Mahlzeiten und zeigt, dass gutes Brot nicht kompliziert sein muss.