🌬️ VATA-PIZZA – warm, saftig & beruhigend

Warum das gut für Vata ist: Vata liebt Wärme, Öligkeit und Stabilität. Also: unbedingt warm, weich, mild, etwas süßlich.

Zutaten (für 1 große Pizza)

Teig

• 250 g Dinkelmehl Type 630

• 1 TL Trockenhefe

• 150 ml warmes Wasser1 EL Olivenöl oder Ghee

• ½ TL Salz

• 1 TL Ahornsirup oder Honig (beruhigt Vata)

Sauce

• 3 EL Tomatenmark

• 5 EL Wasser

• ½ TL Kurkuma

• ½ TL mildes Paprikapulver

• 1 Prise Zimt (erdend!)

• 1 Prise Salz

Belag

• 1 kleine Süßkartoffel, weich gedämpft und in dünnen Scheiben

• ½ Zucchini, leicht angebraten

• 1 kleine rote Zwiebel, sanft gedünstet

• 50 g milder Mozzarella oder Feta

• 1 EL Ghee oder Olivenöl

• Optional: frischer Basilikum

Zubereitung

Teig ansetzen: Mehl, Hefe, Salz und Süßungsmittel mischen. Warmes Wasser + Öl dazu, glatt verkneten. 45–60 Min. gehen lassen.

Sauce anrühren: Tomatenmark mit Wasser mischen, Gewürze einrühren.

Teig ausrollen: eher dick, damit er schön weich bleibt.

Belegen: Sauce → Süßkartoffel → Zucchini → gedünstete Zwiebel → Käse → etwas Ghee.

Backen: 200°C, ca. 12–15 Minuten.

Warm genießen! Vata liebt’s heiß aus dem Ofen.