🥗 Grüner Salat mit Hähnchenstreifen & Schnittlauch-Butterbrot

Zutaten (für 2 Portionen)

Für den Salat:

• 1 großer grüner Salat (z. B. Kopfsalat oder Romana)

• 2 Hähnchenbrustfilets

• Salz & Pfeffer

• etwas Öl zum Braten

  
  

Für das Dressing:

• 1 TL Salatkräuter (getrocknet oder frisch)

• 1 EL Balsamico

• 1 EL Essig (z. B. Apfelessig)

• 2–3 EL Öl (Olivenöl oder neutral)

• 1 TL Honig

• 1 TL Senf

• 1 kleiner Klecks Ketchup

• 1 kleine Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)

• 1 Prise Gemüsebrühe

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

  
  

Für das Schnittlauchbrot:

• 2 Scheiben frisches Brot

• Butter

• frischer Schnittlauch (fein geschnitten)

• eine Prise Salz

Zubereitung

1. Salat vorbereiten

Salat waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen.

2. Hähnchen braten

Hähnchenbrust in Streifen schneiden, mit Salz & Pfeffer würzen und in etwas Öl goldbraun anbraten, bis sie schön saftig sind.

3. Dressing anrühren

Alle Zutaten für die Salatsauce gut verrühren. Die Prise Gemüsebrühe gibt dem Ganzen noch extra Tiefe – einfach am Ende fein abschmecken.

4. Salat mischen

Salat mit dem Dressing vermengen und die warmen Hähnchenstreifen darauf legen.

5. Schnittlauchbrot machen

Brot mit Butter bestreichen, mit Schnittlauch bestreuen und leicht salzen.

✨ Tipp

Ein Spritzer Zitronensaft im Dressing bringt nochmal extra Frische rein – passt mega gut zu dem Knoblauch.

Wenn du magst,  kann ich dir daraus auch ein richtig starkes Reel-Skript machen 🎥🔥